Konu: Fıstıklı Havuç Salatası (4-6 Kişilik) Perş. Ekim 02, 2008 12:13 am
Malzemeler: 500 gr. Havuç 500 gr. Kabak Tuz 200 gr. Kavrulmuş Yer Fıstığı 1 Limon 1 Demet Fesleğen 5 Yemek Kaşığı Acı Biber Sosu
Fıstıklı Havuç Salatası (4-6 Kişilik) Hazırlanışı
Havuçları soyun. Yarım havuç ayırın, kalanını kibrit çöpü gibi doğrayın veya rendenin iri tarafı ile rendeleyin. Yarım adet kabağı da tuzlayıp suyunu bırakması için bekletin. Fıstıkları bir torbaya doldurun. Merdane ile üzerinden geçerek ufalayın. Limonun suyunu sıkın. Fesleğinin birazını süslemek için ayırın, gerisini iri iri kıyın. Limon suyunu biber sosuyla karıştırın. Kabağı bir süzgeçte süzün. Havuç, kabak, fesleğen ve fıstığı sosa ekleyin. Kalan havuç ve kabağı ince ince dilimleyin. Salatayı havuç, kabak dilimleri ve fesleğen yapraklan ile süsleyin.
